Úrsula Giuliani nació en Mercatello en 1660, fue una mística italiana que perteneció a la   Orden de Clarisas Capuchinas , elevada a los altares de la Iglesia Católica   con el nombre de   Santa Verónica Giuliani . Sus padres, Francesco Giuliani y Benedetta Mancini, eran de origen noble. En su infancia, si bien en un principio destacaba por ser traviesa, caprichosa e impulsiva, apoyada por sus hermanas va desarrollando progresivamente gran piedad y espíritu de oración. En este contexto comienzan a aparecer sus deseos de ser   monja , los cuales se fortalecían a través del tiempo. En   1677   fue recibida en el convento de las clarisas capuchinas en Città di Castello en Umbría ,   Italia , tomando el nombre de Verónica, en recuerdo de la Pasión. Pasó por todos los oficios y cargos del monasterio, desde el más humilde hasta el más honroso, siendo sucesivamente cocinera, despensera, enfermera, tornera, panadera, sacristana, maestra de novici...